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カナダ トロント空港に隣接する「シェラトン・ゲートウェイ・ホテル・イン・トロント・インターナショナル・エアポート」（長いよ）内にあるマホガニー・グリルというレストランで昨年食べて以来忘れられなかったマッシュルーム・リゾット。

キューバからの帰りに食べたからとても美味しく感じたのかもしれないと思いつつ再訪したが、やはり旨かった。

トッピングされている野菜の本来持っている苦味や甘みが自然のあるべき美味しさを感じさせてくれますし、リゾットに使われているロマーノチーズのコクと塩加減が大変イイ感じです。

トロントに来ることがあればまた来よう。