韓国にも旨いうなぎがあるとの噂を聞きつけ、京畿道坡州市炭県面にあるＧａｌｉｌｅｅ農園に行ってみました。
北朝鮮との軍事境界線のある臨津江沿いにある地元の方々に大変人気のある超大型店です。休日などは、かなり並ばないと入れないそうで、平日の14:00頃入店したのですがほぼ満席状態です。

席に案内されると炭をテーブルに入れてくれるんですが、これが暑いの何の…
うなぎは、1kg単位でしか頼めません。韓国人の友人と一緒に行ったので良かったです。流石のうなぎ好きでも1kgは流石に多いでしょう。

1kgのうなぎはこんな感じ↓

で、こんな感じで軽く粗塩を振って両面焼いてから焼肉みたいに鋏で切って、今度は切断面をよく焼きます。この食べ方は、基本よく焼くのが美味しさを引き出すコツのようです。

焼けたら、辛みそを少しつけて針生姜と一緒にサンチュに巻いて戴きます。
旨いです。調理法がかなり限られると思われがちなうなぎですが、以外にシンプルな調理法によってこんなに幅のある食材であった事を改めて感じさせられました。

但し、こんな贅沢な食べ方が出来るのもうなぎを安価に提供できる仕組みがあるからです。
このお店「農園」と付くだけあってレストランに養鰻場が併設されているという素晴らしい構造になっています。駐車場の横には、稚魚を育成させるための暗室のような設備もあり抜かりがありません。
また日本のレストランでは、到底考えられませんが、基本うなぎをオーダーすれば食べ物持ち込み可です。なので、他のお客さんは皆ご飯とかキムチとかデザートとか入ったタッパーをテーブルに沢山広げて昼間っから宴会状態です。素晴らし過ぎます。